Ya se acaban las Navidades, la última fiesta que nos queda es el día de Reyes y los turrones ya empiezan a sobrarnos. Es por eso que hoy os traigo mi receta para hacer Helado de Turrón Casero.
A mi particularmente el turrón no me gusta pero como en mi familia son todos unos fanáticos del Turron Jijona pues el año pasado decidí reciclarlos y hacer helado. Y visto el éxito, este año vuelvo a repetir!
Espero que os animéis a realizarlo, os sorprenderá el resultado.
INGREDIENTES
200 gramos Turrón blando
300 mililitros de leche entera
240 mililitros de nata (35% materia grasa)
2 huevos
160 g azúcar moreno
300 mililitros de leche entera
240 mililitros de nata (35% materia grasa)
2 huevos
160 g azúcar moreno
PREPARACIÓN
1- Poner a calentar la leche junto con la nata; añadimos el turrón
picado menudo y el azúcar. Removemos asiduamente con una cuchara de palo
o una espátula.
2- Cuando comience a burbujear levemente, retiramos del
fuego; dejar templar un poco.
3- Batimos mientras los huevos en otro
recipiente y vertemos sobre ellos la mezcla de turrón en forma de hilo,
removiendo constantemente.
4- De nuevo, ponemos al fuego esta mezcla y
seguimos removiendo con la ayuda de unas varillas hasta que comience a
espesar.
5- Pasamos la preparación a un cuenco y la ponemos sobre uno mayor con
agua y hielo para que baje de temperatura lo antes posible. Cuando
atempere lo suficiente, la ponemos en la nevera.
6- Una vez que la preparación esté fría (a unos 4ºC) la pasamos al
congelador (a falta de heladera).
7- Si tenéis la máquina de hacer
helado, la turbinamos por espacio de 35 minutos.
8- Si no, la guardamos en
el congelador y la batimos con una batidora cada 30 minutos o así antes
de sevir para evitar que se formen cristales.
